オススメ日本酒 第一回「鯨波 純米吟醸」

  • 2017.02.01 Wednesday
  • 09:08

今回、ご紹介させて頂くお酒は、「鯨波 純米吟醸」です。

このお酒は、岐阜県中津川市にある「恵那醸造(えなじょうぞう)」で造られています。

この酒蔵は、創業1818年。

江戸時代の終わりから、酒造りを行っている酒蔵です。

実は、私の父の実家でもあり、私も小さい頃は、夏休みにこの場所で過ごした記憶のある思い出の場所でもあります。

この酒蔵は、標高1,223mの二ッ森山という山の中腹に位置し、
標高が600mのところにある為、夏でもクーラーが必要のない、

非常に田舎な場所で酒造りが行れています。

このお酒をオススメしていて、よくお客様から聞かれる事が一つ。
「岐阜の山奥で造っているお酒なのに、何故、鯨波?」とよく聞かれます。

それは、私から数えて三代前の蔵元が、

蔵から外を見た時に、目の前に見える雲の形が

「大海を悠々と泳ぐ鯨に見えた」というところが由来となっています!

この「鯨波 純米吟醸」は

・香り:優しい吟醸香

・味わい:心地よい酸味と旨味が口の中に広がり、飲み飽きしないタイプのお酒

・味のしっかりした料理から、魚料理でも素材の味を引き出す役割のある、

 食事と一緒に飲むと楽しめるお酒です。
是非、鈴楼にお越しの際は、楽しんでみて下さい!

 

唎酒師 長瀬弘明


 

 

*鈴楼ではこちらの「鯨波」をお楽しみ頂けます。

華やかな香りと、料理を選ばないすっきりとした味をお楽しみください。

 

カフェバー鈴楼 & 着物レンタル弥姫乎

所在地:東京都台東区浅草1-20-5

電話:03-5828-3113

http://www.meeko-meeko.com/

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